1. 공간분위기
2. 테이블 세팅 분위기
3. 그릇 디자인 및 컬러매칭
4. 음식코디네이션 및 컬러디자인
5. 음식 맛(기본 중의 기본)
    1) 소금의 적절성(소금은 천일염 이상 죽염을 쓰되...
        화학소금, 정제소금, 볶은소금은 절대않됨)

    2) 최적화된 조미료 양을 통한 맛과 향의 조화와 균형
6. 영양(+알파) : 오장 육부와 연계된 오미 & 영양의 균형
7. 식품원재료의 원산지 이력(+ 강력한 알파 : 신뢰마케팅)
8. 주인의 철학
9. 식당 컨셉
10. 마케팅 포인트 : 5, 6, 7, 8 번
Posted by Vegan & Green TheBeetleKim