[음식의학] 수제 비건버터의 맛을 승격시킨 태국산 “로이타이 코코넛밀크”


소이밀크, 아몬드밀크, 코코넛밀크, 캐슈넛 밀크 등의 채식우유가 있습니다.

비건버터 만들 때 우유를 아몬드밀크에서 태국산 “로이타이 코코넛밀크”로

바꾸어 보았는데 이게 웬일입니까? 

버터의 맛이 훨씬 맛있게 업그레이드 되었습니다.


어떤 코코넛 밀크는 냉장시 기름과 물이 분리되는데 이 “로이타이 코코넛밀크”는 

냉장을 해도 하얀 우유 그대로이고 고소한 맛이 아주 깊고 풍부(Rich)합니다.


중요한 사실은 버터제조시 버터의 맛을 변화시켰다는 것입니다.

비건버터는 빵에 그대로 발라먹거나 빵을 구울때, 캬라멜, 초콜릿 등을 만들 때 등

다양하게 활용됩니다.


<비건버터 원재료>

아몬드 파우더, 코코넛밀크, 영양효모, 죽염, 유기농 코코넛식초, 

유기농 올리브오일, 유기농 정제 코코넛오일


비건버터의 고소한 맛은 신맛과 마찬가지로 간장담낭을 건강하게 하여 

6기중에서 목기를 생산하게 도와줍니다.


#닥터비건 음식의학

Vegan Butter of Compassion!


Posted by Vegan & Green TheBeetleKim