2018년 

5/17 목

1. 비빔국수, 쫄면, 비빔밥용 초고추장

2. 비건채식 크림스파게티

3. 앉은뱅이밀 비빔국수

4. 비건채식 불고기 상추쌈


5/18 금

1. 과카몰리 샌드위치 & 나초

2. 피자(S) 2판

3. 살사소스

4. 과카몰리 소스


5/19토 

아침(점심, 저녁용)

1. 6곡밥

2. 식빵 간단피자 2장

3. 두부 간장조림

4. 감자볶음

5. 크림소스(앉은뱅이밀 사용)


1. 토마토 페이스트 소스

2. 단호박 & 호박잎 전처리


** 오늘 사야할 것

1. 오레가노 향신료

2. 한천분말

3. 캐슈넛

4. 라자냐 오븐용 그릇

5. 코코넛 버터(오늘 도착예정)

6. 갈근(칡)가루(오늘 도착예정)


5/20일 일


아침(점심용)

1. 6곡밥

2. 양파드레싱

3. 단호박 에스까베체

4. 호박잎찜

5. 김치전


5/21 월 아침

1. 김치전


저녁

1. 콩불고기 밑간후 냉동 및 일부 완성

2. 바게뜨, 피자, 치와바타 레시피 정리


<5/22 화(석가탄신일 휴일) 아침>

1. 아로니아 주스 3잔

2. 치와바타 4개 많듬


** 주문 : 코코넛오일 500ml           9,900원            

            쌀누룩 1kg                    9,500원

            타피오카전분 100% 500g  5,500원 **5/24일 목요일 도착예정


점심

1, 베사멜(크림)소스 만들기

2. 라자냐 파스타(차선책으로 있는 치즈와 채식불고기 사용) 3인분


저녁

1. 얼큰 두부찌개

2. 짜파티 3장(1장당 밀가루 50g)

   * 차파티 속에 풍선처럼 부풀며 공간이 생기는 원리 파악!


<5/23 수 아침(방산시장 대우방문)>

1. 아로니아 주스 2잔

2. 토스트 + 딸기잼 for Jini's Breakfast

3. 콩불고기 삼각김밥 2개 for Jini's Lunch


점심

1. 콩고기 제육볶음 1인분 for huz


저녁

1. 콩불고기 2인분


밤 10시 이후~24일 새벽6시까지

1. 앉은뱅이통밀 바게트 반죽 및 발효 45분 4회, 20분, 15분 추가 발효 

   새벽 3시넘어서 바게트 완성

2. 앉은뱅이통밀 치와바타 biga 반죽 및 발효 밤새

   새벽 3시30분 부터 45분 발효 시작 3회 연속

   6시쯤 치와바타 완성 



<5/24 목 아침>

1. 아로니아 주스 2잔

2. 토스트 for Jini's Breakfast

3. 콩불고기 삼각김밥 2개 for Jini's Lunch


저녁

1. 비건 모짜렐라 치즈 만들기


<5/25 금 아침>

1. 아로니아 주스 2잔

2. 토스트 + 생크림 + 딸기잼 for Jini's Breakfast

3. 콩불고기 삼각김밥 2개 for Jini's Lunch


점심

1. 두부조림 for huz


저녁

1. 쌀누룩요구르트(찹쌀밥 200g + 40도 물 1리터 + 쌀누룩 200g = 

   전기밥솥 보온에서 10시간 발효)

2. 다시마 간장 완성

3. 간장누룩(실온에서 하룻밤후 냉장고에 넣고 매일 열어서 섞어준다. 

   1주일 후에 사용가능)


<5/26 토 아침>

1. 6곡밥

2. 아로니아 주스 2잔

3. 감자샐러드


저녁

1. 꽈리고추 볶음(누룩간장활용)

2. 케이퍼 소스(소스백과 p251 플레인 요거트 대신에 쌀누룩 요거트 활용)


<5/27 일 04:00~07:00>

6곡죽염가래떡 테스트제작(상월곡동 충남떡집, 떡제작과정 지켜보기)


저녁

6곡떡볶기


<5/28 월 아침> 도시락주문용 채소 전처리

1. 샌드위치 for Jini

2. 아로니아 주스 2인분

3. 김치와 채식소세지 볶음 삼각김밥 2개 for Jini's Lunch

4. 채식 불고기

5. 6곡밥


<5/29 화 아침> 도시락 150인분 납품

1. 채식버거(패티, 양파, 토마토, 렌치소스) for Jini

2. 토마토 생과일 주스 2인분

3. 삼각김밥 2개 for Jini's Lunch

4. 호박볶음

5. 강된장

6, 단호박 찜


<5/30 수 아침> 도시락 90인분 납품

1. 과카몰리 샌드위치 for Jini

2. 아로니아 주스 2인분

3. 채식소세지 & 김치볶음 삼각김밥 2개 for 지니 점심

4. 6곡밥


저녁

1. 호박볶음

2. 꽈리고추볶음


<5/31 목 아침> 도시락 110인분 납품

1. 채식햄+양파+토마토 샌드위치(지니)

2. 아로니아 주스 2인분(인철씨 & 유니)

3. 채식소세지 & 김치볶음 삼각김밥 2개(지니 점심)

4. 토마토 주스

5. 토마토 설탕절임


<6/1 금 아침> 

1. 채식소세지 샌드위치 for Jini

2. 아로니아 주스 2인분

3. 채식소세지 & 김치볶음 삼각김밥 2개 for 지니 점심

4. 토마토 주스

5. 토마토 설탕절임

6. 쌀누룩 요거트 발효 : 유니 음료


점심

칼국수 : 인철


저녁

공갈빵

쌀누룩 요거트 딸기 넣고 마무리


<6/2 토 아침> 


1. 채식소세지 샌드위치 for Jini

2. 토마토 생과일 주스 2인분

3. 감자튀김

4. 감자찜

5. 6곡밥

6. 토마토 설탕절임


저녁

1. 꽈배기 도넛

2. 글에이스드 도넛


<6/3 일 아침> 


1. 비건햄 샌드위치 for Jini

2. 토마토 생과일 주스 3인분

3. 아로니아 주스 2인분

4. 감자튀김 큰사이즈 1개

5. 감자찜 4개

6. 토마토 2개 설탕절임


저녁

1. 동치미 첫시도(인철 냉면용)

2. 두부부침



<6/4 월 아침> 


1. 비건햄 샌드위치(지니 아침)

2. 김치소세지볶음 삼각김밥 2개(지니 점심)

2. 아로니아 주스 2인분


점심

1. 고추튀김

2. 양파튀김

3. 감자튀김


저녁

1. 동그랑땡 부침

2. 동치미 발효과정 확인: 싱거워서 죽염을 더 넣어 간을 맞춤

    새콤한 맛이 잘 우러나고 있음.



<6/5 화 아침> 10시 이상문 선생님 미팅, 쇼콜라띠에 첫수업


1. 아보카도 마요네즈

2. 빵에 아보카도 마요네즈 바르고 동그랑땡 부침개 샌드위치(지니 아침)

3. 김치소세지볶음 삼각김밥 2개(지니 점심)

4. 아로니아 주스 2인분

5. 생식 및 수박 도시락(유니 점심저녁)

6. 두부조림 : 인철 점심용


저녁

1. 고구마 맛탕

2. 고구마튀김

3. 야채튀김

4. 두부부침

5. 김치두부찌개 


<6/6 수 현충일 휴일 아침> 


1. 빵에 아보카도 마요네즈 바르고 비건햄, 토마토, 양파 샌드위치(지니 아침)

2. 아로니아 주스 2인분


점심

토마토소스 스파게티(만들어 놓은 토마토 소스로 지니가 스파게티 만들어 먹음)


<6/7  목 아침>


1. 빵에 렌치소스 바르고 비건햄 양파 토마토 샌드위치(지니 아침)

2. 김치소세지볶음 삼각김밥 2개(지니 점심)

3. 아로니아 주스 2인분

4. 6곡생식 도시락 2끼(유니)


점심

1. 비건 냉면(인철) : 냉면채수 만들기, 고명만들기(무우, 오이, 배)

2. 무우 새콤달콤매콤 반찬

3, 오이 새콤달콤매콤 반찬


저녁

1. 부추누룩간장 소스 만듦

2. 부추누룩간장 숙주나물 무침

3. 콩나물국

4. 깻잎 튀김

5. 글레이즈드 도넛 4개(앉은뱅이밀가루 150g 분량)


<6/8 금 아침> 가족을 위해 요리하는 행복!


1. 김밥 4줄 (지니 아침 및 점심 도시락& 인철씨 점심밥) 

2. 아로니아 주스 2인분


저녁

1. 김치두부찌개


<6/9 토 아침> 


1. 피자도우 200g(한판용) 반죽, 발효, 토핑, 굽기

2. 고구마롤 5개

3. 아로니아 주스 2인분

4. 6곡생식 도시락 2끼(유니)

5. 순두부찌개


저녁

1. 감자튀김

2. 자몽, 토마토, 망고 서브

3. 감자삶기

4. 6곡밥

5. 비건버터



<6/10 일 아침> 


1. 피자도우 150g(한판용) 반죽, 발효, 올리브메인, 양파, 피망 토핑, 15분 굽기

2. 감자(큰거 4개)튀김 

3. 아로니아 주스 2인분


저녁

1. 토마토 기본소스


<6/11 월 아침 5:00~6:30> 


1. 비건 피자도우 100g(한판용) 반죽, 발효, 콘(메인토핑), 올리브(서브토핑), 

   소이햄+양파+피망(기타토핑) 볶아서 토핑 180도 20분 굽기

2. 비건 모짜렐라 치즈 만듦

3. 아로니아 주스 2인분

4. 비건 김밥(지니 점심)


저녁

1. 6곡밥

2. 생김에 들기름바르고 굽기

3. 꽈리고추 볶음

4. 토마토 주스 2인분

5. 감자삶음


<6/12 화 아침> 


1. 비건 피자도우 150g(한판용) 반죽, 발효, 파인애플(메인토핑), 올리브, 

   소이햄+양파 토핑 200도 20분 굽기

2. 아로니아 주스 2인분

3. 삼각 김밥(지니 점심)


<6/13 수 아침> 


1. 비건 샌드위치(지니 아침)

2. 감자튀김(지니 유니용 두가지 양념)

3. 아로니아 주스 2인분


<6/14 목 아침> 


1. 비건 햄 샌드위치(지니 아침)

2. 삼각김밥 2개(지니 점심)

3. 아로니아 주스 2인분


점심

1. 파인애플 피자(허무경 사저님 부부용)


저녁

1. 전주 전통비빔밥

   7개 나물 : 참나물, 시금치, 도라지, 애호박, 당근, 콩나물, 채나물

   양념 : 깨소금, 통깨, 참기름, 소금, 다진마늘, 실파, 현미유 


<6/15 금 아침> 


1. 비건 햄 샌드위치(지니 아침)

2. 삼각김밥 2개(지니 점심)

3. 아로니아 주스 2인분


저녁

1. 토란조림

2. 우엉조림

3. 두부구이

4. 강된장 만듦

5. 생김 20장 들기름발라 구음

6. 비건 모짜렐라 치즈 만듦


<6/16  토 아침> 


1. 피자 중간크기 1판(유니 지니 아침)

2. 수미감자삶음(지니 간식)

3. 아로니아 주스 2인분


저녁 9시 30분 ~새벽 3시

1. 얼갈이 1단 + 열무김치 1단 담음(인철주문)

2. 배추김치 3포기 담음(배추시래기 만드는 김에)

3. 배추시래기 삶아서 5회분 소분냉동

4. 단무지, 시금치무침, 채식햄, 오이픽클, 당근볶기, 우엉조림 등 김밥 속재료 준비

5. 피자도우 300g 앉은뱅이밀가루 반죽 및 저온숙성을 위한 냉장발효

6. 배추시래기국(지니주문)


<6/17 일 아침> 

1. 비건 햄 샌드위치(지니 아침)

2. 김밥준비(3인분 점심용)


오후 

1. 마요네즈 소스 1,200g 만든후 랜치소스로 양념함(닥터비건 까페용)

2. 6미누들샐러드용 오리엔탈 드레싱 2,000ml 만듦(닥터비건 까페용)

3. 지니 샌드위치 만들어줌


<6/18 월 아침> 

1. 피자 메인토핑 콘과 올리브 (아침식사)

2. 삼각김밥(지니 점심도시락)


<6/19 화 아침> 

1. 마가리타 피자(토핑없이 토마토 소스와 바질 잎 : 아침식사)

2. 삼각김밥 2개(지니 도시락)


저녁

1. 비건 잡채


<6/20 수 아침> 

1. 콘, 올리브, 파인애플 피자(유니 아침식사)

2. 샌드위치(지니 아침식사)

3. 삼각김밥 2개(지니 점심 도시락)

4. 아로니아 주스 2인분(인철, 유니)

5. 양송이 스프(은영)

6. 두부부침 및 양념장(지니 오후용)

7. 자몽청 500ml(호스띠아 수녀님 주문용)


오후

1. 콩나물밥 & 양념장(닥터비건 하우스 키진 저녁식사용)


<6/21 목 아침> 


1. 샌드위치(지니 아침식사)

2. 삼각김밥 2개(지니 점심 도시락)

3. 아로니아 주스 2인분(인철, 유니)

4. 팥 앙금 만듦

5. 찹쌀 도넛

6. 꽈배기 도넛

7. 피자(유니 아침식사)

8. 감자튀김(노멀 양념 & 인도식 큐민 양념)


점심(까페 예약손님: 강원도청 공무원 6인)

1. 6미 누들샐러드 6인분 준비

2. 샌드위치 3개 준비

3. 딸바 6인분 


<6/22 금 아침> 


1. 샌드위치(지니 아침식사)

2. 삼각김밥 2개(지니 점심 도시락)

3. 토마토 주스 2인분(인철, 유니)

4. 피자 & 크림빵


강화사저 초대 10시 옴


1. 6미누들샐러드 + 초콜릿 2종

2. 식빵 4개 토스트

3. 커피 2잔

4. 핫레몬차 1잔

5. 레몬청 500ml 선물


점심

1. 콩나물밥 콩나물 아삭하게 찜


<6/23 토 아침> 


1. 샌드위치(지니 아침식사)

2. 아로니아 주스 2인분(인철, 유니)


<6/24 일 아침> 


1. 샌드위치(지니 아침식사)

2. 아로니아 주스 2인분(인철, 유니)


저녁

1. 백태 콩국물

2. 팥빵(피자도우 반죽으로 만듦. 부적절)

3. 콩나물밥용 양념

4. 초고추장 양념


<6/25 월 아침> 


1. 샌드위치(지니 아침식사)

2. 삼각김밥 2개(지니 점심)

3. 아로니아 주스 2인분(인철, 유니)

4. 콩나물밥 대신 숙주밥 도시락과 양념(인철 점심)


저녁

1. 백태 콩국물

2. 버거 패티

3. 강된장

4. 자몽청 1리터(판매용) 


<6/26 화 아침> 


1. 비건버거(지니 아침식사)

2. 삼각김밥 2개(지니 점심)

3. 아로니아 주스 2인분(인철, 유니)


<6/27 수 아침> 


1. 비건버거(지니 아침식사)

2. 삼각김밥 2개(지니 점심)

3. 아로니아 주스 2인분(인철, 유니)


저녁

1. 배추국

2. 백태 콩국물 2.5리터


<6/28 목 아침> 


1. 피자(유니 지니 아침식사)

2. 삼각김밥 2개(지니 점심)

3. 아로니아 주스 2인분(인철, 유니)

4. 찹쌀 도넛 8개(직원 점심 디저트)


<직원점심예약 8인분 22,000원/1인분>

1. 6미누들샐러드용 양배추, 베이비새싹 전처리 및 씻음

2. 키위 16조각, 토마토 16조각, 청양고추 8개 다짐, 레몬 16조각, 오이 16조각, 

    미니 파프리카 오렌지, 빨강 등

3. 찹쌀 도넛 8개, 로쉐 8개 디저트

4. 냉동딸기 바나나 주스 8잔

5. 인철씨 점심 콩국수


오후

1. 샌드위치 간식(유니 지니)

2. 토마토주스(유니)


저녁

1. 쪽파 전

2. 콩나물 양념장

3. 숙주나물밥(유니)


<6/29 금 아침> 


1. 패티 샌드위치 3개(유니 지니 은영 아침식사)

2. 삼각김밥 2개(지니 점심)

3. 아로니아 주스 2인분(인철, 유니)

5. 부추김치 담음

6. 생채나물 담음


오후

1. 찹쌀도넛 튀김(반죽이 되서 실패)

2. 부추전


저녁

토마토 소스 뺀네 3인분(유니 지니 은영)


<6/30 토 아침> 


1. 감자튀김(유니 지니 아침식사)

2. 카레

3. 아로니아 주스 2인분(인철, 유니)


저녁

1. 찹쌀도넛

2. 찹쌀꽈배기


<7/1 일 아침> 


1. 피자(유니 지니 아침식사)

2. 김밥(점심)


저녁

1. 피자도우 앉은뱅이밀 400g 반죽 및 저온숙성 

2. 콩국물 서목태 불리기(크리미한 콩국물 연구)

3. 샌드위치용 감자 페이스트(감자12개+ 뜨거울때 죽염넣고 으깨고+

   완전히 식은 후에마요네즈+원당: 2,000g 샌드위치 20개 분량)

4. 비건 마요네즈 만들기

5. 6미누들샐러드용 오리엔탈 소스 2리터 만듦


<7/2 월 아침> 


1. 패티+양파슬라이스+ 토마토 샌드위치(지니 아침식사)

2. 삼각김밥 2개(김치소세지볶음)

3. 아로니아주스(인철, 유니)

4. 서목태 삶아서(끓은 이후 5분) 믹서에 갈고 채로 걸르기


까페

5. 양상추 2개/오이 2개 구매: 6미 샌드위치 4개 + 모닝샌드위치 6개 

   6미 샌드위치 1/2 + 모닝 2개 2세트 7,000원 x 2 = 14,000원

   6미 샌드위치 3개 : 5,500원 x 3 = 16,500원

   모닝 2개 4,000원

6. 수박음료 준비(인철)

7. 파인애플 음료 준비(인철)


저녁(6시 이후 센터)

1. 강된장

2. 두부부침

 

<7/3 화 아침> 8:00 영동고 시험감독, 14:00 쇼콜라띠에 클래스


1. 패티+양파슬라이스+ 토마토 샌드위치(지니 아침식사)

2. 아로니아주스(인철, 유니)


까페

1. 6미샌드위치 3개

2. 모닝샌드위치 6개

3. 6미 누들샐러드 2인분

4. 딸바 3, 콜드브루 1, 아로니아 2, 바나나 1, 수박 1


저녁

1. 비건 마요네즈 1,000g

2. 비건 랜치소스(마요네즈 600g베이스-->약 700g)

3. 비건 겨자소스(마요네즈 300g베이스-->1,000g)


<7/4 수 아침>


1. 패티/양파/토마토 버거 2인분 (지니, 유니 아침)

2. 아로니아주스(인철, 유니)

3. 쥐눈이콩국물 도시락(인철 공국수점심)

4. 두부부침(진섭 점심용)

5. 강된장 보충


까페(3시간 영업)

1. 6미샌드위치 2세트

2. 6미샌드위치 1/2 + 모닝샌드위치 2개 : 2세트

3. 콜드브루 4잔

4. 과일주스 8잔



저녁

1. 양념장 1리터 만듦

2. 쥐눈이콩국물 만듦(인철 콩국수용)


<7/5 목 아침> 강원도 인재개발원 강의(춘천)


1. 패티/양파/토마토 버거 2인분 (지니, 유니 아침)

2. 아로니아주스(인철, 유니)

3. 쥐눈이콩국물 도시락(인철 콩국수점심)


저녁

1. 콩나물 데쳐서 콩나물밥 만들기

2. 콩나물국

3. 후질리아 토마토소스(지니 저녁식사)

4. 딸기바나자 주스(지니)


<7/6 금 아침> 12시 홍교수님 점심


1. 양파/토마토/픽클/소이소세지 샌드위치(지니아침)

2. 아로니아주스(인철, 유니)

3. 쥐눈이콩국물(인철, 홍교수님 콩국수점심)


까페

1. 6미누들샐러드 2인분 판매


오후

1. 6곡밥

2. 배추국


<7/7 토 아침>


1. 양파/토마토/픽클/소이소세지 샌드위치(지니아침)

2. 아로니아주스(인철, 유니)

3. 황옥수수빵

4. 떡볶기

5. 아보카도 샌드위치(한쪽면)


<7/8 일 아침>


1. 감자(9개)튀김


<7/9 월 아침>


1. 삼각김밥 2개 (지니 점심)

2. 소세지 장조림과 아침밥(지니 아침식사)

3. 아로니아 주스 2인분


점심(인철)

1. 건시래기 나물 50g 조림

2. 두부부침

3. 시금치 두부무침


저녁

1. 피자도우 반죽(400g 4개) 및 냉장 저온숙성 발효

2. 황옥수수빵(생크림추가)


<7/10 화 아침> 지니 생일 우부래도에 케익 찾을 것(3시)


1. 삼각김밥 2개 (지니 점심)

2. 샌드위치(지니 아침식사)

3. 토마토소스

4. 기장빵(300g 생크림추가) 첫시험

5. 아로니아 주스 2인분


점심(인철)

1. 두부조림


저녁

1. 지니 생일케익

2. 마가레타 모짜렐라 치즈 피자


<7/11 수 아침> 


1. 삼각김밥 2개 (지니 점심)

2. 마가리타 피자 큰판(유니지니 아침식사)

3. 6곡생식(인철, 은영 아침식사, 유니 점심 저녁)

4. 아로니아 주스 2인분


저녁

1. 피자도우 반죽 및 숙성

2. 건시래기 나물해동 및 전처리


<7/12 목 아침> 3시 건명원 최진석 원장님(레몬청 1L 선물)


1. 삼각김밥 1개 (지니 점심)

2. 생바질 & 모짜렐라치즈 피자 큰판(유니지니 아침식사)

3. 건시래기 나물조림

4. 생바질 토마토소스와 토스트

5. 아로니아 주스 2인분


저녁

1. 연잎밥, 감자짜장라면(은영)

2. 뺀네 크림파스타(지니)


<7/13 금 아침> 


1. 삼각김밥 2개 (지니 점심)

2. 토마토&모짜렐라 피자 작은판(유니아침)

3. 패티버거(지니아침)

4. 6곡생식(은영, 인철 아침)

5. 6곡구이(은영 오후식사)

6. 콩나물국 + 콩나물데침(인철씨 점심 콩나물밥)

7. 스파게티 & 피자용 토마토소스

8. 아로니아 주스 2인분


점심 1:30분

황옥수수빵 한판(이윤순님)


저녁

레몬청 500ml(조희수님)


<7/14 토 아침> 


1. 생바질 토마토 소스 & 토스트 2장 (은영아침)

2. 피자 큰판(유니지니 아침)

3. 자몽청 500ml(조희수님)

4. 찹쌀도넛 10개

5. 아로니아 주스 2인분


저녁

짜장소스


<7/15 일 아침> 


1. 생바질 토마토 소스 & 토스트 2장 (은영아침), 짜장면 한젓가락

2. 피자 큰판(유니지니 아침)


점심

짜장면


저녁

1. 라쟈냐

2. 토마토 소스


<7/16 월 아침> 


1. 삼각김밥 2개(지니 점심)

2. 패티버거(지니아침)

3. 피자(유니아침)

4. 6곡생식(은영, 인철 아침)

5. 6곡밥(인철점심)

6. 아로니아 주스 2인분


점심

두부부침(인철)


오후

짜장국수(지니)

초콜릿 3가지 실습

 1. 딥다크

 2. 하트쉘(실패)

 3. 로쉐(아몬드 볶아서 넣고 생크림 추가)


저녁

1. 떡만두국(지니저녁)

2. 쥐눈이콩 소금물에 씻어서 불림


<7/17 화 아침> 


1. 삼각김밥 2개(지니 점심)

2. 생바질 토마토 소스 + 토스트 6개(유니 지니은영아침)

3. 쥐눈이콩국물(점심 3인분 + ) 

4. 6곡구이(은영 2식)

5. 자몽청 500ml 3병(큰형님, 전희경선생님, 김성미대표)

6. 아로니아 주스 2인분


점심

쥐눈이콩국수(큰형님, 준섭, 인철, 홍범 4인분)


저녁

1. 피자도우 400g 반죽 및 저온냉장발효

2. 큰형님이 가져온 옥수수 10개 찜

3. 6곡구이 60g씩 5회분 300g 반죽 및 냉장

4. 된장찌개

5. 떡만두국(지니 저녁)


<7/18 수 아침> 


1. 삼각김밥 2개(지니 점심)

2. 패티버거(유니 지니아침)

3. 쥐눈이콩국물 2차(인철 18, 19일 콩국수 점심)

4. 6곡밥

5. 모짜렐라 피자 작은판(이윤순)

6. 감자찜

7. 아로니아 주스 2인분


오후

1. 토마토 소스

2. 남은 찐감자로 감자간장조림

3. 6미누들샐러드용 베이비새싹, 양상추 등 씻어놓음

 

<7/19 목 아침> 


1. 패티버거(지니아침)

2. 피자작은판(유니아침)

3. 6곡구이 2개(은영 1, 2식)

4. 후질리 파스타(지니 점심)

5. 아로니아 주스 2인분


까페

6미누들샐러드 4인분

(토마토, 키위, 미니파프리카, 오이, 레몬, 청양고추 슬라이스)


오후

김치전(유니주문)


저녁

1. 피자도우 반죽 400g 및 저온숙성발효

2. 고추볶음

3. 강된장


<7/20 금 아침> 


1. 소세지 샌드위치 2개(지니아침, 은영유니 1/2개아침)

2. 피자 200g(채정자님과 딸)

3. 떡볶이(은영유니아침, 지니점심)

4. 쥐눈이콩국물 2회분(인철점심콩국수)

5. 아로니아 주스 2인분


까페

비틀맵 직원용

1. 딸바주스와

2. 오렌지 딥다크 초콜릿 & 아몬드 가나슈 각각 한조각씩


저녁

1. 오이냉국(인철) 


<7/21 토 아침> 


1. 피자 큰팬200g + 100g작은팬(유니지니 아침)

2. 꽈배기 6개

3. 6곡밥

4. 아로니아 주스 2인


저녁

1. 오이(2개)냉국

2. 피자반죽(앉은뱅이 600g) & 냉장발효  

3. 오리엔탈 소스 1,200ml 제조


<7/22 일 아침> 


1. 콘피자 큰팬 200g(유니지니 아침)

2. 6곡구이 2개(은영 2식용)

3. 감자(6개)튀김


오후 3:00~20:30

1. 자몽청 3L 

2. 레몬청 1.5L

3. 토마토소스(양파 2+홀토마토+페이스트 340g 캔1)

4. 꽈배기 7개 350g(발효된 반죽기준)

5. 6곡밥 500g

6. 피자반죽 600g

7. 백태(500g) 불리고 삶음(20:00-02:00)


<7/23 월 아침> 10:00 아토피 상담


1. 콘&모짜렐라 피자 큰팬 200g(유니지니 아침)

2. 6곡구이 1개

3. 콩국물 만들기 1/2(인철점심)

4. 짜장소스 


까페

1. 콩국수 (인철점심)

2. 딸바 4인분 : 박은희, 박혜영, 이종상, 지니


저녁 : 주문용 과일청 제조

1. 레몬청 2L

2. 자두청 1L

3. 파인애플청 1L


<7/24 화 아침>


1. 블랙올리브 모짜렐라 피자 큰팬 200g(유니지니 아침)

2. 아로니아 주스 2인분

3. 6곡밥

4. 꽈배기 10개(발효반죽기준 500g)


점심

1. 모짜렐라 피자 작은팬 100g(최홍범)

2. 피자반죽 600g

3. 콩국수(인철점심)


저녁

1. 콩국물 만들기(1/2)

2. 떡만두국(지니저녁)

3. 병아리콩 150g 소금물에 씻어 불리기


<7/25 수 아침> 13:00 이윤순님 초대


1. 병아리콩 패티(지니주문)

2. 병아리콩 패티버거 2개(유니 지니아침)

3. 아로니아 주스 2인분(인철 유니)

4. 6곡구이 3일분 반죽 360g(1식당 60g)

5. 6곡구이 2개(오늘 2식용)

6. 짜장소스(지니 주문)


점심

1. 모짜렐라 피자 큰팬 200g(이윤순)

2. 꽈배기 10개(발효반죽기준 500g)

3. 콩국수(인철)


저녁

1. 피자도우 반죽 600g : 내일 300g으로 큰팬 2개(조희수님, 박은희)

2. 피자도우 반죽 600g : 피자 및 꽈배기도넛용

3. 도넛반죽 200g(바나나가루 15g첨가)

4. 도넛반죽 200g(바닐라 에센스 첨가)


<7/26 목 아침> 12:00 조희수님과 아들 2인 초대


1. 병아리콩 패티버거 1개(지니아침)

2. 피자 작은판(유니아침)

3. 아로니아 주스 2인분(인철 유니)

4. 토종 앉은뱅이밀 

   꽈배기도넛 16개 소포장 4박스

5. 6곡생식 2식(유니 점심 저녁)

6. 모짜렐라피자 큰판(조희수님 & 아들)

   모짜렐라피자 작은판(박은희) 

7. 붉은감자 찜 10개


오후

1. 6곡혼합 : 백미찹쌀 3kg+보리 0.8kg+수수 0.5kg + 녹두 0.5kg

                현미 2kg + 오분도미 5kg = 11.8kg(기장은 별도)

2. 병아리콩 300g 콩국물 1.5L

3. 유니 생식 소분작업

4. 비빔국수용 초고추장 소스


<7/27 금 아침>


1. 병아리콩 패티모닝빵 5개(지니2, 유니2, 은영1아침)

2. 모짜렐라 피자 작은팬(유니아침)

3. 아로니아 주스 2인분(인철 유니)

4. 6곡생식 2식(유니 점심 저녁)

5. 6곡구이 1식(은영오후)

6. 감자(1개)튀김

7. 꽈배기 4개


밤 10:00~01:30


1. 토마토 소스 1.5L

2. 짜장소스 1L

3. 불고기 500g(1,644g - 용기무게)

4. 파인애플청 500ml

5. 자두청 1L(150ml 6병)


<7/28 토 아침>


1. 모닝빵 샌드위치 3개(지니아침 2, 유니1)

2. 불고기피자 작은팬(유니아침)

3. 감자튀김

4. 두부부침(지니 점심)

5. 콩나물찜(콩나물밥 & 쫄면)

6. 아로니아 주스 2인분(인철, 유니)


1. 피자도우 반죽 600g



<7/29 일 아침>


1. 불고기피자 큰팬(유니지니아침)

2. 감자(5개)튀김

3. 두부조림

4. 빅 꽈배기 도넛(100g) 5개


저녁

1. 앉은뱅이밀가루 수제비(250g)

2. 생식 도시락 2식(유니 내일 점심저녁)


<7/30 월 아침> 13:00 솔지키친(과일청 선물) 18:00 북클럽 민스키친


1.  할라피뇨 1/2 & 콘 1/2 피자 큰팬(유니지니아침)

     * 모짜렐라를 빠뜨린 실수

2. 감자(2개)튀김

3. 빅 꽈배기 도넛(100g) 큰거 2개 팩킹용 & 작은거 4개


저녁

1. 피자도우 반죽 560g-->반죽 및 발효후 950g이 됨

2. 오이냉국(국간장을 사용해야 했는데 진간장을 넣는 실수를 함)

3. 생식도시락 2식(유니 내일점심저녁)


<7/31 화 아침>


1. 채식불고기 1/2 & 콘 1/2 피자 큰팬(유니지니아침)

2. 빅 꽈배기 도넛(100g) 큰거 5개

3. 6곡밥

4. 피자도우 반죽 600g

5. 두부부침 2개(인철지니점심)

6. 패티반죽용 병아리콩 삶음

7. 아로니아 2인분(인철, 유니)


점심

1. 채식불고기 1/2 & 콘 피자 작은팬(최홍범점심)

2. 토마토 주스 1L


저녁

1. 짜장국수(지니)


<8/1 수 아침>


1. 패티샌드위치(지니)

2. 패티반죽

3. 야채동그랑땡(점심, 저녁용)

4. 꽈배기 8개(센터 동수 공양)

5. 6곡생식 2식(유니 점심저녁)


1. 피자도우반죽 600g

2. 도넛반죽 200g

3. 쥐눈이콩 불리기 500g


<8/2 목 아침>


1. 패티샌드위치(지니)

2. 6곡생식 2식(유니 점심저녁)

3. 쥐눈이콩국물 :콩 500g-> 삶은콩 1,100g중 

    500g + 물 1L 블랜딩 1.5L 콩국물(500g 인철점심)

4. 호박+청양고추전 2장(1장 은영아침)

5. 아로니아주스 2인분(인철유니)


오후

1. 글래이즈드 도넛 600g + 슈가파우더 150g

1. 피자도우반죽 600g

2. 도넛반죽 200g

3. 6곡구이 반죽 360g(6개)


<8/3 금 아침>


1. 패티샌드위치(지니)

2. 6곡생식 2식(유니 점심저녁)

3. 아로니아주스 2인분(인철, 유니)

4. 채식불고기(지니주문)

5. 6곡구이 1식(은영 오후)

6. 오리엔탈누들(은영아침)

7. 6곡밥 500g


1. 시래기 밤새 불리기



<8/4 토 아침>


1. 피자 작은팬(지니주문 아침식사)

2. 6곡생식 2식(유니 점심저녁)

3. 아로니아(210g)주스(키위2,바나나2) 3인분(인철, 은영, 유니)

4. 두부(600g)구이(인철 지니 점심)

5. 청양고추&호박전 2개(은영 1개)

6. 꽈배기 도넛 4개

7. 가래떡 4조각 삶음(은영아침)

8. 감자(3개)튀김(유니주문) 

9. 시래기 삶기(부드러워질때 까지) 1/2씩 소분


1. 쥐눈이콩국물 2L

2. 유기농백밀가루 600g 반죽 & 발효 


<8/5 일 아침>


1. 피자 작은팬(지니주문 아침식사)

2. 6곡생식 2식(유니 점심저녁)

3. 아로니아(140g)주스(키위1,바나나1) 2인분(인철, 유니)

4. 동그랑땡(감자, 양파, 고구마, 당근)

5. 고구마전 2개

6. 콩나물 아삭하게 데치기(콩나물밥 또는 쫄면용) 

7. 6곡밥


오후

1. 백밀반죽 도넛 & 초콜릿 매스 50g

2. 수제비 1인분(은영, 지니)

3. 쫄면 1/2(은영)

4. 불고기 1/2


1. 초고추장 양념장 1kg

2. 고추간장볶음(수녀님께서 보내주신 아삭이 고추)

3. 아로니아 1.5kg 소금물 세척

4. 아로니아 주스 210g 소분 및 키위 바나나 전처리


<8/6 월 아침>


1. 얇은 패티 샌드위치(지니주문 아침식사) : 마요네즈 상함

2. 6곡생식 2식(유니 점심저녁)

3. 아로니아(210g)주스(키위3,바나나2) 3인분 1.5L

4. 고구마찜 4개 

5. 고구마튀김(튀김가루입힘)

6. 초코릿 꽈배기 100g x 7개(초콜릿 매스 60g)

7. 6곡밥

8. 6곡구이 2개(은영2식)

9. 시래기국


저녁

1. 밀가루 600g 반죽 및 발효

2. 6곡생식 도시락 2식(유니 점심저녁)


<8/7 화 아침>


오븐작업

1. 고구마 피자 200g (지니주문 아침식사)


블랜딩

2. 아로니아(210g)주스(키위3,바나나2) 3인분 1.5L


튀김 & 초콜렛 디핑

3. 초코릿 도넛 100g x 3개(튀겨서 아이싱후 오븐에 잠깐 굽기)

   김성미대표 1개, 전희경씨 1개, 

4. 초콜릿 꽈배기 100g x 6개 (초콜릿 매스 100g 템퍼링) 

   : 김성미 대표 1개, 전희경씨 2개, 상수사저 1개

5. 마시마로우 5개 디핑

6. 감자튀김 4개(지니주문)

7. 고구마튀김 1개


부침

8. 두부 한모 300g 부침(지니주문)


삶기

9. 콩나물 아삭데치기

10. 쥐눈이콩콩국수 50g(은영아침)

11. 쫄면 1인분 삶아서 콩나물, 당근채, 오이채, 초고추장 무침(홍범 점심)


<저녁>

1. 앉은뱅이 밀국수 삶아서 비빔국수(지니저녁)

2. 6곡생식 도시락 2식(유니 점심저녁)


<8/8 수 아침>


Baking in Oven

1. 모짜렐라 피자 200g (지니주문 아침식사)


Blending

2. 아로니아(210g)주스(키위3, 바나나2) 3인분 1.5L


Boiling

3. 옥수수 10개 삶기

4. 6곡밥 짓기
5. 강된장

Frying or Toasting
6. 말린호박볶음
7. 말린버섯볶음
8. 6곡구이

1. 밀가루 600g 반죽 및 발효

2. 6곡생식 도시락 2식(유니 점심저녁)


<8/9 목 아침>


Baking in Oven

1. 콘 모짜렐라 피자 200g (지니주문 아침식사)


Blending

2. 아로니아(210g)주스(사과1, 바나나2) 3인분 1.5L


Boiling

3. 옥수수 5개 삶기


Frying or Toasting
4. 야채동그랑땡 500g 약 30여개
5. 치즈꽈배기 100g x 3개 300g
   일반꽈배기 100g x 2개 200g 

저녁
1. 6곡밥

2. 토마토 피자 소스

3. 사과(2개)주스(지니)

4. 사과(4개)주스(지니&유니)

5. 6곡생식 도시락 2식(유니 점심저녁)


오아시스 새벽배송 주문 약 47,000원


<8/10 금 아침>


Baking in Oven

1. 대만소시지 & 콘 모짜렐라 피자 200g (지니주문 아침식사)

2. 6곡생식 + 6미(은영 2식)

3. 피자도우 반죽 600g


Blending

3. 아로니아(210g)주스(사과1, 바나나2) 3인분 1.5L


Boiling

4. 옥수수 5개 삶기


Frying : 12시

5. 김치전 2장(유지)

6. 두부부침 300g(지니)

7. 6곡밥


<8/11 토 아침> 


Baking in Oven

1. 콘 모짜렐라 피자 200g (지니주문 아침식사)


Blending

2. 아로니아(210g)주스(사과1, 바나나2) 3인분 1.5L


Boiling

3. 옥수수 10개 삶기(6개는 센터용)

4. 시래기 들깨조림

5. 비건 불고기 


Frying 

6. 두부부침


<8/12 일 아침> 


Baking in Oven

1. 겨자소스 & 패티 샌드위치(지니 유니 주문 아침식사)

2. 체다치즈빵/토마토 소스빵/유자청


Blending

3. 아로니아(210g)주스(사과1, 바나나2) 3인분 1.5L


Boiling

4. 옥수수 10개 삶기(센터)

5. 6곡밥


Frying 

6. 비건 불고기 볶음


<8/13 월 아침> 


Baking in Oven

1. 피자(지니주문 아침식사)

2. 토마토 소스빵 1개


Blending

3. 아로니아(210g)주스(사과1, 바나나2) 3인분 1.5L


Boiling

4. 옥수수 5개 삶기


점심


Frying

1. 청양고추전 2장

2. 김치전 2장


저녁

1. 만두국(지니 저녁)

2. 앉은뱅이 밀가루 반죽 600g

3. 유기농 백밀가루 + 카카오분말 반죽 200g

4. 김 들기름 발라 굽기 20장

 

<8/14 화 아침> 


Baking in Oven

1. 피자(지니주문 아침식사)

2. 초콜릿빵

3. 피자(홍범 점심식사) 12시쯤


Boiling

3. 옥수수 5개 삶기

4. 6곡밥

5. 콩나물 무침


기타

6. 6곡생식 소분(유니)

7. 초콜릿빵 반죽 및 발효

8. 밤빵 반죽 및 발효


<8/15 수 아침> 


Baking in Oven

1. 피자(지니주문 아침식사)

2. 초콜릿빵 : 6곡구이가루 100g + 앉은뱅이밀가루 100g + 초콜릿가루 30g

3. 밤빵 : 밤가루 100g + 앉은뱅이밀가루 100g


Boiling

4. 옥수수 5개 삶기

5. 6곡밥

6. 감자조림(삶은 감자 3개)


Frying

7. 파프리카 볶음


<8/16 목 아침> 


Baking in Oven

1. 피자(지니주문 아침식사)


Blending

2. 생아로니아 주스 3인분


Boiling

3. 6곡밥

4. 태국라면


Frying

5. 청양고추전 2장


Lunch Box

6. 삼각김밥(지니)

7. 6곡생식 2회분(유니)

8. 6곡생식 1회분(은영)


<8/17 금 아침> 


Baking in Oven

1. 피자(지니주문 아침식사)


Blending


Boiling

2. 6곡밥

3. 두부조림


Frying


Lunch Box

4. 삼각김밥(지니)

5. 6곡생식 2회분(유니)


Chocolate

6. 진저 파베(디핑)

    칼리바우트 다크 100g + 생크림 60g + 생강가루 20g

7. 핫페퍼 파베(디핑)

    칼리바웉 다크 100g+생크림 60g+생강가루 20g+청양고추가루 10g


열무(1단) 얼갈이(2단) 김치담음 총 3kg

양념 :  블랜딩용 양파 2개 + 마늘 10쪽 + 작은 사과 2개 + 생강 

         채썬 양파 2개, 대파 3개 썰기

         고추가루 약 200g 

         죽염 약 30g

         뉴슈가 약 10g

         국간장 약 50g


<8/18 토 아침> 


Boiling

1. 6곡밥

2. 카레소스


Frying

3. 두부부침 360g

4. 호박전 3장

5. 청양고추전 3장

6. 콩불고기


<8/19 일 아침> 


Baking

1. 피자 200g 작은팬(지니아침)

2. 6곡구이 1식용


Boiling


Frying

3. 청양고추 370g 간장볶음


<8/20 월 아침> 


Baking

1. 피자 200g 작은팬(지니아침)


Boiling

2. 6곡밥


Frying

3. 김치쏘세지볶음(삼각김밥 속재료)


Lunch

4. 삼각김밥 2개(지니)

5. 6곡생식 2식(유니)


오후

1. 잡채

2. 딸기바나나 주스 2인분(유니지니)


<8/21 화 아침> 


Baking

1. 피자 200g 작은팬(지니아침)


Boiling

2. 6곡밥


Blending

3. 생아로니아 주스 3인분 

4. 비건무염버터(아몬드우유 190ml, 유기농 올리브유 100ml, 코코넛 오일 460ml, 

    애플사이다식초 45ml)


Frying


Lunch

4. 삼각김밥 2개(지니)

5. 6곡생식 2식(유니)


<8/22 수 아침> 


Baking

1. 식빵 2장(지니아침)


Boiling

2. 6곡밥


Blending

3. 생아로니아 주스 3인분 


Frying

4. 잡채(점심 저녁)


Lunch Box

5. 삼각김밥 2개(지니)

6. 6곡생식 2식(유니)


저녁

1. 딸기바나나 주스 2인분(지니 은영)

2. 레몬주스(유니)


<8/23 목 아침> 


Baking

1. 피자 200g 작은팬(지니아침)


Boiling

2. 6곡밥

3. 옥수수 5개


Blending

4. 생아로니아 주스 2인분(키위대신 냉동딸기 대체) 


Lunch

5. 삼각김밥 2개(지니)

6. 6곡생식 2식(유니)


<8/24 금 아침> 


Baking

1. 피자 200g 작은팬(지니아침)


Boiling

2. 옥수수삶기

3. 두부조림 600g


Frying

4. 채식불고기(지니 점심 저녁)


5. 딸기바나나 주스

6. 쥐눈이콩 불리기

<8/25 토 아침> 


Blending

1. 아로니아 주스 2인분


Boiling

2. 감자삶기

   쥐눈이콩 삶기


Frying

3. 감자튀김


Baking

4. 피자도우 반죽 및 발효(앉은뱅이밀 600g)

5. 바닐라 마시멜로우 다크 초콜릿(150g) 디핑 15개(템퍼링)

6. 남은 초콜릿으로 헤이즐넛 & 6곡 로쉐 5개(템퍼링)


<8/26 일 아침> 


Baking

1. 피자 작은팬(지니아침) 176g 도우반죽 


Blending

2. 아로니아 주스 2인분

3. 쥐눈이콩 560g + 물 1L = 콩국물


Boiling

4. 옥수수 10개 삶음(5개 센터)

5. 콩나물 삶아서 무침

6. 6곡밥 500g

7. 토마토(750g) 소스 

8. 감자조림


저녁

8. 피자 작은팬(지니)

9. 멕시코식 핫초콜릿 

    ** 카카오닙스는 녹지 않음


<8/27 월 아침> 18:30 북클럽 발표 "숨겨진 지구의 역사"


Baking

1. 피자 작은팬(지니) 반죽180g

2. 피자 큰팬(유니) 반죽 300g


Blending

3. 아로니아 주스 2인분


Frying

4. 감자튀김 4개


오후

Chocolate 온라인 업로도용 촬영

5. 마시멜로우 24개 디핑 : 12개 1세트(북클럽)/9개 1세트(김주석)/3개 1세트(이상수)

6. 아몬드 애라로쉐 9개(김주석)


Boiling

7. 6곡밥


Lunch

8. 삼각김밥 2개(지니)


9. 피자도우 반죽 및 발효 밀가루 600g

10. 채식불고기


<8/28 화 아침>


Baking

1. 피자 작은팬(지니) 반죽180g


Blending

2. 아로니아 주스 2인분


Boiling

3. 6곡밥


Lunch

4. 삼각김밥 2개(지니)


<8/29 수 아침>


Baking

1. 피자 작은팬(지니) 반죽180g


Blending

2. 아로니아 주스 2인분


Lunch

3. 삼각김밥 2개(지니)


Chocolate 온라인 업로드용 촬영

5. 템퍼링 초코릿 마시멜로우 60개 디핑 + 팩케지 & 리본 포장

6. 엘라로쉐 27개 + 팩케지 포장


과일청

7. 풋귤청 1L 3병(1병 주문용, 2병: 남실장님, 전주세째고모)

<8/30 목 아침>


Baking

1. 피자 작은팬(지니) 반죽180g


Blending

2. 아로니아 주스 2인분


Lunch

3. 삼각김밥 2개(지니)


Chocolate 온라인 업로드용 촬영

4. 템퍼링 초코릿 마시멜로우(12g) 2 Set(20g 18개 KVO, 예랑) 디핑 + 

    팩케지 & 리본 포장

    마시멜로우 33개 + 다크초콜릿 200g


5. 엘라로쉐 2 Sets(12g x 18개 KVO, 예랑) + 팩케지 & 리본 포장

    아몬드 300g + 다크초콜릿 300g(200g에 3sets나옴)


저녁


6. 애라로쉐 

    헤이즐넛 9개

    헤이즐넛+아몬드 19개

    헤이즐넛 180g + 다크초콜릿 200g


과일청

7. 풋귤청 1L 7병(6병 주문용)


8. 도우반죽 밀가루 600g


<8/31 금 아침> 최애라 믹스 초콜릿 1세트

                      강혜미 믹스 초콜릿 1세트+감식초

                      심영선 6곡미숫가루


Baking

1. 피자 작은팬(지니) 200g

2. 피자 큰팬(유니) 300g


Blending

3. 아로니아 주스 2인분


Lunch

4. 삼각김밥 2개(지니)


Chocolate 

5. 템퍼링 초코릿 마시멜로우 63개(7세트) 디핑 + 팩케지 & 리본 포장

   마시멜로우 75개  + 다크초콜릿 500g


6. 엘라로쉐 1Sets(12g x 18개 호스띠아 수녀님) + 팩케지 & 리본 포장


Boiling

7. 6곡밥 500g

8. 두부(600g) 찌개


늦은저녁~새벽

9. 풋귤청 6병(2병 판매용, 1병 큰형님네, 3병 까페와 집에서 먹을 용)

  

<9/1 토 아침>  수녀님 판매용 마시멜로우 4세트+믹스 2세트+ 엘라로쉐 1set 

                      수녀님 개인용 마시멜로우 1세트/초콜릿 1세트 

                      박순식 후원자용 2세트

                      대업스님 1세트

                      피송현 천의팀 마시멜로우 1세트

                      강영숙 후원자용 2세트 + 믹스 초콜릿 1세트

                      이정호 사형 & 윤병선 사형 3개입 1세트씩


Baking

1. 피자 큰팬(유니) 반죽300g


Boiling

3. 고구마 삶음.


<9/2 일 아침>


Baking


Boiling

2. 6곡주먹밥


오후

Chocolate

1. 마시멜로우 디핑  3봉지

    예랑 9개1세트(후원자용)

    큰형님 9개1세트

    부동산관계자 9개3세트 27개

    애라로쉐용 12개

    미니(3개) 2세트 총 63개

2. 애라로쉐 헤이즐넛 200g + 다크 200g (27개 3세트)

    예랑 9개1세트(후원자용)

    애라로쉐용 12개


<9/3 월 아침> 


Baking

1. 채식불고기 섞은 토마토소스 피자 작은팬(지니아침)


Boiling

2. 6곡밥

3. 무추청 시래기국


Lunch

4. 삼각김밥 2개(지니점심)

5. 6곡생식 2식(유니점심저녁)



Chocolate

6. 마시멜로우 디핑 3봉지(75개)

   - 수녀님 5세트 택배(9/4일 화)

   - 김종근 사형님

   - 심현옥 사저님


7. 아몬드 엘라로쉐 200g 3세트

   - 송경희님 후원자용 1세트

   - 김종근, 심현옥님 세트용


8. 도우 반죽 앉은뱅이밀 600g


9. 6곡구이 360g(6회분) 반죽 


<9/4 화 아침> 


Baking

1. 피자 작은팬(지니)

2. 피자 큰팬(유니)


Boiling or Steamming

3. 6곡주먹밥


Blending

4. 아로니아 주스 2인분


Lunch

5. 삼각김밥 2개(지니점심)


<9/5 수 아침> 


Chocolate

1. 마시멜로우 디핑 25개 1봉지(3세트)

   - 송경희님 후원자용 1세트 9개

   - 윤병선님 판매용 1세트 9개


Steamming & Frying

2. 콩나물 무침

3. 시래기 나물 무침


Boiling

4. 6곡주먹밥


5. 오미자 5kg 다듬고 세척함



<9/6 목 아침>


Chocolate

1. 마시멜로우 디핑 25개 2봉지

     갤러리세인용 12개입 2세트

     은성스님 9개입 2세트 + 아몬드 엘라로쉐 1세트  


Baking

2. 피자 큰팬(유니)

3. 피자 작은팬(지니)


Boiling

4. 6곡주먹밥


Lunch

5. 삼각주먹밥 2개 (지니)


과일청

6. 오미자청 5kg

    판매용 1리터 볼메이슨 8병(5병 은성스님 주문)

    가족용 1.5리터


<9/7 금 아침> 


Baking

1. 피자큰팬(유니지니 아침)

2. 피자도우 반죽 600g


Boiling

3. 6곡주먹밥


Lunch

4. 삼각김밥 2개(지니 점심)


<9/8 토 아침> 


Baking

1. 피자작은팬(지니 아침)

2. 6곡구이 2식(은영)


Boiling

3. 청국장 100g + 된장찌개

4. 고추장 떡볶기


Lunch


Chocolate

1. 마시멜로 디핑 100개(80개 서울센터 선일 가피물)

2. 아몬드 로쉐 5개

3. 김혜숙 에티걸 후원용 마시멜로 9개



<9/9 일 아침> 


Baking

1. 피자작은팬(지니 아침)


Boiling

2. 6곡밥

3. 고추장 떡볶기


Frying

4. 호박볶음


저녁

5. 비건 불고기



<9/10 월 아침> 


Chocolate

1. 아몬드 로쉐 200g

2. 1급 실기시험 연습 1차

    1) 캬라멜 초코절미 & 디핑

    2) 하트쉘 & 생크림 가나슈

    3) 장미접기


Baking

1. 6곡구이 반죽 360g 

2. 6곡구이 2식 60g x 2개 


Boiling

3. 6곡밥

4. 옥수수 5개

5. 6곡떡볶기


Frying

6. 채식불고기 원료 150g


<9/11 화 아침>


Baking


Boiling

1. 6곡밥

2. 카레소스


Lunch

3. 삼각김밥 4개(유니, 지니)


Frying

4. 두부 300g


Chocolate

5. 1급실기시험 연습 2차

    1) 캬라멜 초코절미 & 디핑 30개

    2) 하트쉘 & 생크림 가나슈 21개


6. 열무 1단, 얼갈이 2단 고추가루 250g 김치 6kg

7. 토마토(작은사이즈 5개, 페이스트 340g) 소스 2리터


<9/12 수 아침> 


Baking

1. 피자 큰팬(유니지니)


Boiling

2. 6곡밥


Blending

3. 쥐눈이콩국물 1인분


Lunch

4. 삼각김밥 3개


Chocolate

5. 마시멜로 디핑 5봉지 : 안동교도소 후원용 9개입 12세트 108개


<9/13 목 아침> 12시 김응수, 신현도사형 점심


Baking

1. 피자 큰팬(유니)

2. 피자 작은팬(지니)

3. 피자 큰팬(사형들 점심용)


Boiling

4. 6곡밥

5. 카레소스 & 국수(사형들 점심)


Lunch

4. 삼각김밥 4개(지니, 사형들 각 한개)


5. 피자도우 600g 반죽 & 발효


<9/14 금 아침>


Baking

1. 피자 큰팬(유니)

2. 피자 작은팬(지니)

3. 팥빵 2개


Boiling

4. 6곡밥


Frying

5. 꽈배기 4개(작은사이즈)


Lunch

6. 삼각김밥 2개(지니)


Chocolate  

7. 1급실기시험 연습 3차(하기싫어서 건성건성)

    1) 캬라멜 초코절미 & 디핑 15개

    2) 하트쉘 & 생크림 가나슈 9개


8. 피자도우 밀가루 600g 반죽


<9/15 토 아침>


Baking

1. 피자 큰팬(유니)

2. 피자 작은팬(지니)


Boiling

3. 6곡밥


Blending

4. 진한 쥐눈이콩국물로 콩국수아침


Frying

5. 부추전


<9/16 일 아침>


Baking

감자삶기 작은크기 5개(지니 아침)


Boiling


Chocolate  

마시멜로 디핑 2봉지(50개) 다크 400g

(구순조님 주문 30개 3세트 + 성미유치원 원장님 9개 1세트 + 

7공주 할머니용 구성 8개)

아몬드 로쉐 9개 1세트 성미유치원 + 7공주 할머니 구성 8개


저녁

6. 1급실기시험 연습 4차(성의있게 잘해보자)

    1) 캬라멜 초코절미 & 디핑 15개 : 

        **장미꽃을 만든 후에 캬라멜을 자르니 너무 딱딱해짐.

        캬라멜 절단하는 시점은 하트쉘 뚜껑 덮고 장미꽃 만들기 전.

    2) 하트쉘 & 생크림 가나슈 9개

    3) 장미꽃 6잎 5송이


7. 두부조림 400g



<9/17 월 아침>


Baking

1. 피자 큰팬(유니)

2. 피자 작은팬(지니)


Lunch

3. 삼각김밥 2개(유니점심)


Chocolate  

4. 1급실기시험 연습 5

    1) 캬라멜 초코절미 & 디핑 15개

    2) 하트쉘 & 생크림 가나슈 9개



<9/18 화 아침>


Baking

1. 피자 작은팬(지니)

2. 6곡구이 4회분


Boiling

3. 카레(홍범점심 & )

4. 시래기 불리고 삶기

5. 콩나물국 끓이기


Blending

6. 아로니아 주스 2인분(인철, 유니)



<9/19 수 아침>


Lunch 

1. 삼각김밥 2개(지니점심)


Boiling

2. 6곡밥


Blending

3. 아로니아 주스 2인분(인철, 유니)


Chocolate

4. 마시말로 디핑

    1) 허무경님 주문 : 9개 3sets

    2) 손영이님 후원 : 9개 2sets

    3) 비틀맵 직원 추석선물 9 x 9명 = 81개 11sets

        총 99개/24=4봉지 디핑

5. 초코캬라멜 젤리 9개

6. 아몬드 엘라로쉐 9개


저녁

7. 얼갈이 열무김치 10kg

8. 토마토 소스


<9/20 목 아침>


Baking

1. 피자 작은팬(지니)


Boiling

2. 6곡밥


Lunch

3. 삼각김밥 2개(지니)


Frying


Chocolate

4. 마시멜로 디핑 20개 : 에스비월드 10개 1세트

5. 초코캬라멜젤리 디핑 13개

6. 레몬파베초콜릿 한판 20개


<9/21 금 아침>


Frying

1. 꽈배기 23개(21개 센터 70대 어르신 선물)


Chocolate

2. 마시멜로 디핑 126

3. 레몬파베초콜릿 한판 20개


Boiling

4. 6곡밥


Blending

5. 아로니아 주스 2인분(인철, 유니)


<9/22 토 아침>


Boiling

1. 6곡밥

2. 콩나물무침

3. 시래기 삶기


Blending

4. 아로니아 주스 2인분(인철, 유니)


<9/23 일> 저녁


Chocolate

1. 마시멜로 디핑 1봉지

2. 헤이즐넛 로쉐 100g + 다크 초콜릿 100g


시댁형님네 12개입 3sets

강영숙님 주문 9개입 1set + 판매용 여분 1set

최애라 애라로쉐 선물 9개입 1set


Boling

3. 된장시래기국


<9/24 월> 아침


Boling

1. 6곡밥


Baking

2. 피자 큰팬(지니)


Frying

3. 꽈배기 7개


<9/25 화> 밤

피자 도우 반죽 및 발효 1kg


<9/26 수> 아침


Boling

1. 6곡밥

2. 콩나물무침


Baking

3. 피자 큰팬(지니)


Frying

4. 꽈배기 15개


Boiling

5. 두부 600g 조림


Blending

6. 아로니아 주스 2인분


<9/27 목> 아침


Baking

1. 피자 작은팬(지니)

2. 6곡구이 4회(은영)


Lunch

3. 삼각김밥 2개(지니)


Frying

4. 꽈배기 3개


Chocolate

5. 마시멜로 디핑 1봉지 25개(2세트 + )

6. 로쉐 : 크랜베리 20g +아몬드 30g +헤이즐넛 70g + 초콜릿 120ml

            20개(2세트)


Boiling

7. 6곡밥


8. 앉은뱅이 밀가루 800g + 6곡구이 200g(6곡 66g + 황옥수수생가루 66g + 밀가루 68g)

   : 밀가루 868g + 6곡 66g + 황옥 66g으로 피자도우 반죽

    6곡을 넣은 티를 않내기 위해 1/5내로 넣었으나 그래도 전과 다르다는 것을 만든사람은 앎



<9/28 금> 아침


Baking

1. 피자 큰팬(지니)


Lunch

2. 삼각김밥 2개(지니)


Frying

3. 꽈배기 4개


Blending

4. 아로니아 주스 2인분


Boiling

5. 6곡밥


<9/29 토> 아침


Baking

1. 피자 큰팬(지니)


Boiling

2. 토마토 소스


<저녁>


Chocolate

3. 마시멜로 디핑 26개(1봉지) : 송인식님 9개 1세트, 9개 2세트(최강숙, 고일학)

4. 볶은 통현미 30g & 볶은 통백미 30g 로쉐 몰딩 시도


<9/30 일> 저녁


Chocolate

1. 마시멜로 디핑 9 x 8세트 = 63개(3봉지)

   1) 남원2리 3인 3세트

   2) 고모 3인

   3) 홍순석 교수님 1세트

   4) 유니 1세트


2. 엘라로쉐 9개 x 4세트 = 36개(아몬드 130g+헤이즐넛 70g+

    크랜베리 50g+건포도 50g = 300g)

    

3. 애라로쉐 9개 x 2세트 = 18개(헤이즐넛 150g 다크초콜릿 150g)


Baking

5. 라쟈냐 4인분 저녁


<10/01 월> 아침


Chocolate

1. 마시멜로 디핑 1봉지

2. 엘라로쉐 

    다크 200g + 아몬드 100g + 크랜베리 50g + 건포도 50g 


Baking

3. 피자 큰팬


저녁

4. 콩나물 무침

5. 콩나물국

6. 6곡밥


<10/02 화> 아침


Baking

1. 토마토 소스

2. 피자도우 반죽 600g

3. 피자 작은팬(최홍범 점심)


Blending

4. 아로니아 주스 140g 2인분


저녁

5. 6곡밥

6. 된장찌개


<10/03 수> 아침


Baking


Blending

1. 아로니아 주스 140g 2인분


Boiling

2. 6곡밥

3. 된장찌개


Steamming

5. 단호박 1개


<10/04 목> 아침


Boiling

1. 6곡밥

2. 콩나물국

3. 시래기 삶기

4. 호박볶음

5. 시금치나물


Lunch

6. 삼각김밥 2개(지니점심)


Frying

7. 도라지볶음

8. 고사리볶음


Baking

9. 피자 큰팬(큰형님네)


10. 된장찌개


<10/05 금> 아침


Boiling

1. 6곡밥


Frying

2. 두부부침(지니아침)


Lunch

3. 삼각김밥 2개(지니점심)


점심

4. 발효 신김치전

5. 신김치 된장찜

6. 6곡밥


Chocolate

7. 만디앙 70g 2개

8. 호두 500g => 깐호두 230g  : 호통두 디핑

9. 로쉐


<10/06 토> 아침


Baking

1. 피자 큰팬


Chocolate

2. 마시멜로 디핑 15개: 6개들이 2세트

3. 만디앙 5개

4. 아몬드가루로쉐


저녁

5. 신김치 볶음 

6. 신김치 찌개

7. 밀가루 1,200g 반죽 및 발효  => 2,000g


<10/07 일> 아침


Baking

1. 피자 큰팬 : 이상수 1/4 + 꽈배기 2, 최애라 1/4 + 꽈배기 1


Frying

2. 꽈배기 도넛 100g 8개 : 박정자님 3개



<10/08 월> 아침


Baking

1. 피자 큰팬


Lunch

2. 삼각김밥 2개(지니점심)


점심

3. 피자 큰팬(홍범&희경씨)

4. 꽈배기 도넛 7개


저녁

5. 신김치전 4장

6. 수제비 앉은뱅이밀 반죽 230g


<10/09 화> 아침


Baking

1. 피자 큰팬


Blending

2. 아로니아 주스 2인분


Chocolate

4. 마시멜로 디핑 1봉지 : 9개 3세트(얼아로미 2, 강명석님1) 

5. 엘라로쉐 20개 : 9개 2세트(얼아로미2, 강명석님1)

6. 선생님용 5개 2세트: 3개용 5개용 2세트


<10/10 수> 아침


Baking

1. 피자 작팬(지니아침)


Boiling

2. 6곡밥

3. 콩나물무침


Lunch

4. 삼각김밥 2개


Blending

5. 아로니아 주스 2인분


Chocolate

6. 마시멜로 디핑 17개

7. 엘라로쉐 5개


점심 12:30

8. 피자작은팬


오후 3:00

9. 피자 큰팬 1개(박승자님)


저녁

10. 토마토소스 2리터

11. 피자도우 반죽 앉은뱅이밀가루 1kg==> 반죽후 1.7kg

12. 된장찌개


<10/11 목> 아침


Baking

1. 피자 큰팬(지니유니아침)


Boiling

2. 6곡밥


Lunch

3. 삼각김밥 2개


Frying

4. 꽈배기 7개

5. 비건호떡 반죽 400g


Blending

5. 아로니아 주스 2인분


6. 초간장 절임용 청양고추 3kg 꼭지따고 씻어서 말림


<10/12 금> 아침


Baking

1. 피자 큰팬(지니아침)


Lunch

3. 삼각김밥 2개


Blending

4. 아로니아주스 2인분


Chocolate

5. 마시멜로 디핑 2봉투 

   류화현님 2세트+사탕

   김해옥님 2세트+사탕

   이성우님 1세트+사탕


Frying

6. 꽈배기 도넛 7개

7. 김치전 3장

8. 호떡 앉은뱅이밀가루 200g 반죽/발효/호떡 4개


9. 청양고추 초간장절임


10. 피자도우 반죽 앉은뱅이밀가루 1kg

11. 호떡 반죽 300g


<10/13 토> 아침


Baking

1. 피자 큰팬(유니)

2. 피자 작은팬(지니)


Boiling

3. 6곡밥


Frying

4. 모짜렐라호떡 3개, 호두원당 호떡 7개


5. 호떡반죽 앉은뱅이 밀가루 600g

6. 비건버터 1kg(100g 5병, 캬라멜젤리용 500g)

<10/14 일> 아침


Baking

1. 피자 큰팬 300g


Boiling

3. 6곡밥

4. 짜장소스


Frying

5. 모짜렐라호떡 5개, 호두원당 호떡 5개

   피자 1조각 + 호떡 2개 2세트

   피자 1조각 + 모짜렐라호떡 1개 1세트


Chocolate

6. 마시멜로 디핑 4봉지

7. 대추야자 디핑

   안동교도소 제소자용 12세트(마시멜로8+대추야자 1)


<10/15 월> 아침


Baking

1. 피자 큰팬 300g(유니)


Lunch

2. 삼각김밥 2개(지니점심)


오후

3. 모짜렐라 호떡 10개

4. 짜장소스

5. 가지볶음

6. 피자도우 반죽 앉은뱅이밀가루 1kg=> 반죽 1750g(피자 큰팬용 6개)

7. 호떡 반죽 300g


<10/16 화> 아침


Baking

1. 피자 작은팬 200g(유니)


Lunch

2. 삼각김밥 2개(지니점심)


Chocolate

3. 마시멜로 디핑 25개 1봉투

4. 아몬드로쉐 5개


점심

5. 피자 큰팬 300g(전희경씨) 피자박스 포장

6. 피자 작은팬 200g(홍범 점심)

7. 모짜렐라 호떡 2개

8. 호두원당 호떡 2개


<10/17 수> 고모 세분 마시멜로 초콜릿 발송

Baking

1. 피자 작은팬 200g(유니)


Lunch

2. 삼각김밥 2개(지니점심)


Chocolate

3. 마시멜로 디핑 50개 2봉투

4. 아몬드로쉐 5개

    고모세분 각 2세트씩 총 6세트 택배발송


점심

5. 꽈배기 도넛 9개 

   - 세인갤러리 3개

   - 이상수 사저 3개  


오후

6. 후원용 피자 큰팬 1개(유승희님 주문)

7. 된장찌개


저녁

8. 피자도우 반죽 640g

9. 마시멜로 디핑 1봉투

    한영희님 2세트+사탕 1병

10. 시금치 삶음


<10/18 목> 한영희님 마시멜로 초콜릿 2세트발송


Baking

1. 피자 큰팬 300g(김은영아침 1/2)


Lunch

2. 김밥(지니 아침 & 점심)

   - 시금치 무침

   - 콩소세지 

   - 단무지

   - 우엉

   - 당근채 볶기


Boiling

3. 콩나물무침 & 콩나물국


Frying

4. 새송이 버섯 볶음


<10/19 금> 박희철 마시멜로 초콜릿 10개 1세트+초콜릿 바 4입 1세트

                 안인숙님 마시멜로 초콜릿 10개 1세트 + 초콜릿 바 2개


Chocolate

1. 마시멜로 디핑 22개

2. 초콜릿바 6개


Boiling

3. 6곡밥


Lunch

3. 삼각김밥(지니 점심)


오후

Frying

4. 꽈배기 10개


저녁

5. 토마토 소스 1.8kg(홀토마토 1.1kg + 페이스트 1캔 + 양퍄 3개 + 허브&양념)

6. 피자도우 반죽 및 발효 앉은뱅이밀가루 1kg

7. 호떡반죽 및 발효 앉은뱅이밀가루 300g


<10/20 토


Frying

1. 호떡 4개

2. 가지볶음


Boiling

3. 6곡밥

4. 숙주나물


5. 대추야자 초콜릿 디핑


<10/21 일


Baking

1. 피자 12인치 팬


Frying

2. 꽈배기 9개


저녁

3. 6곡밥

4. 김치전 1장

5. Dates Dipping 


<10/22 월


Baking

1. 피자 12인치(유니) + 작은팬(지니)


Lunch

2. 삼각김밥 2개(지니점심)


저녁

3. 김치된장찌개


<10/23 화> 김주석 사형 아버지합창단 공연 선물:디핑 데이츠 80g 2병

Boiing

1. 6곡밥


Lunch

2. 삼각김밥 2개(지니점심)


Baking

3. 피자 큰팬 1, 작은팬 1(홍범)

4. 6곡구이 60g(김은영 아침식사)

5. 김치전 2장


<10/24 수>


Boiing

1. 6곡밥


Lunch

2. 삼각김밥 2개(지니점심)


Baking

3. 피자 큰팬 1

4. 6곡구이 60g x 2개


Chocolate

5. Dates 디핑 400g

6. 마시멜로 디핑 1봉지

7. 캬라멜 젤리 24개


8. 마시멜로 디핑 1봉지
9. 데이츠 디핑 500g
10. 아몬드 로쉐 11개
11. 피자 도우 반죽 & 발효 1kg

<10/25 목> 택배용 초콜릿 2명(라성림님, 표예진님)


Washing

1. 모과 소금물에 씻기

2. 신김치전 씻고 물에 담궈놓기


Lunch

3. 삼각김밥 2개(지니점심)


Baking & Frying

4. 피자 큰팬 1(유니 지니)

5. 피자 큰팬 1(홍순석, 최애라, 김혜옥 예술의 전당 & 국립국악원) 포장

6. 꽈배기 100g 6개


저녁

8. 김치전 3장(유니/은영)

9. 6곡밥

10. 알리오올리오 스파게티(지니)


<10/26 금


Baking & Frying

1. 피자 L 1(유니)

2. 피자 S 1(지니)


Lunch

3. 삼각김밥 2개(지니점심)


Boiling

4. 콩나물 무침

5. 두부조림


6. 피자도우 반죽 앉은뱅이밀가루 1kg

7. 시래기국


<10/27 토> 피자&호떡 도시락 3세트


Baking & Frying

1. 피자 L 1(유니)

2. 피자 S 1(지니)

3. 호떡 5개(파인애플 피자와 세트)

4. 감자튀김(감자 6개)

5. 가지볶음


Boiling

6. 6곡밥

7. 밤 삶음


<10/28 일

Baking & Frying

1. 피자 L 1(윤성연)

2. 피자 S 1(김소연,)


Chocolate

3. 마시멜로 디핑 2봉지 

   (하영경님 : 마시멜로 8개 1세트+디핑데이츠 80g+애라로쉐 6개)

4. 헤이즐넛 애라로쉐 12개

5. 디핑 데이츠 


<10/29 월> 호스띠아 수녀님/최애라(이수신 부행장)/하영경 초콜릿 택배발송


Boiling

1. 6곡밥

2. 콩나물국


Lunch

3. 삼각김밥 2개


Baking

4. 피자 L(유니)


Frying

5. 부추전


Chocolate

6. Dipping Dates


<10/30 화

Boiling

1. 6곡밥

2. 된장찌개


Lunch

3. 삼각김밥 2개


Baking

4. 피자 L(유니)

5. 피자 도우 반죽 1kg

.6 피자 L(스님, 허미숙님)


Frying

7. 꽈배기 6개(스님, 허미숙님)


Chocolate

8. 디핑 마시멜로 2봉지


저녁

9. 김치전(유니주문)

10. 두부부침(유니주문)

11. 크림 파스타(지니 주문)


<10/31 수> 유하영 사형아들 유재현 선물

                 최애라후원자선물/김덕순 교감 후원자선물


Boiling

1. 6곡밥

2. 콩나물국


Lunch

3. 삼각김밥 2개


Baking

4. 피자 L(유니)


Chocolate

7. 데이트 디핑

8. 레몬, 커피, 아로니아 생초콜릿 제조

9. 밤: 마시멜로 1봉지 디핑


<11/01 목>  12시 미술관 방문

Boiling

1. 6곡밥


Lunch

2. 삼각김밥 2개


Frying

3. 콩소세지 장조림

   두부부침


Baking

4. 피자 S(유니)

5. 피자 L 2(미술관)

6. 꽈배기 4개 1박스(미술관)


Chocolate

7. 레몬, 아로니아 생초콜릿 디핑(밤에)

8. 인천고모 초콜릿 세트 포장

9. 미술관용 마시멜로 포장

10. 칠리, 9회죽염 생초콜릿 제조 및 디핑

11. 6미 초콜릿 세팅 및 포장

12. 비건버터 1L(100g 10병: 2병 주문용 발송)


<11/02 금> 이강은님 6미초콜릿 택배발송

Boiling

1. 6곡밥


Lunch

2. 삼각김밥 2개


Baking

3. 피자 L(유니 지니)


4. 피자도우 반죽 1kg


Chocolate

5. 칠리 초콜릿 제조

6. 초코 캬라멜 제조 및 카카오파우더 장식


<11/03 토

Boiling

1. 6곡밥

2. 콩나물국


Baking

3. 피자 L(유니 지니)

4. 피자 L(조희수님 아들)


<11/04 일

Baking

1. 피자 L(유니 지니)


1. 콩살들이 장조림

2. 레몬청 2L

3. 9회죽염 파베 (다크 300g, 생크림 250g, 9회죽염 15g) 만들고 굳히기

4. 칠리 초콜릿 디핑 & 마시멜로 1봉지 디핑

5. 로이타이 코코넛 밀크로 크림 파스타 3인분 저녁

6. 시금치호떡 반죽 200g


<11/06 월> 전주고모 두분께 초콜릿 발송/다빈이 칠리 초콜릿 발송


Baking

1. 피자 L(유니 지니)


Lunch

2. 삼각김밥 2개(지니)


Boiling

3. 시래기 삶음


Frying

4. 호떡 6장

5. 김치전 5장

6. 콩살들이 장조림 250g


<11/06 화

Baking

1. 피자 L(유니 지니)

2. 피자도우 반죽 앉은뱅이밀가루 1kg


Lunch

3. 삼각김밥 2개(지니)


Boiling

3. 시래기국

4. 시금치나물 무침

5. 6곡밥


Frying

6. 콩살들이 장조림 250g

7. 두부부침 300g(지니)


Chocolate(밤)

8. 9회죽염 초콜릿 커팅 및 디핑


<11/07 수                  

Baking

1. 모짜렐라 피자 L(유니 아침)

2. 비건 베이컨 피자 L(지니, 은영 점심)


Chocolate

3. 오렌지 초콜릿 커팅

4. 커피 초콜릿 제조 및 굳힘


5. 커피 초콜릿 커팅

6. 콩살들이 장조림 250g


 <11/08 목                  

Baking

1. 비건 베이컨 피자 L(유니지니)


Boiling

2. 쑥갓 나물무침

3. 6곡밥


Frying

4. 김치전 반죽

5. 김치전(유니)


Chocolate

6. 오렌지 , 커피 파베, 마시멜로 디핑(다크 500g)

7. 6미초콜릿 한세트 2세트 포장(이장훈, 호관신)

8. 9회죽염 초콜릿 1 세트 포장(삼보죽염용)

9. 마시멜로 1세트(김해옥 아들)


<11/09 금 1차 김장 배추 20kg                 

Baking

1. 비건 파인애플 피자


Boiling

2. 콩나물국 

3. 콩나물무침

4. 시금치 나물무침


Frying

5. 김치전(유니)


Chocolate

6. 디핑 데이츠(다크 300g)

7. 로쉐


8. 김장 절임배추 20kg

   (오아시스에 주문한 절임배추가 너무 깨끗이 씻어져 있어서 

   김장담기가 수월했음. 감사)


<11/10 토                  

Baking

1. 비건 파인애플 피자 L, S


Boiling

2. 6곡


Frying

3. 호박볶음

4. 호떡 2개


Chocolate

5. 디핑 마시멜로 1봉지 25개 + 애라로쉐 6개 : 다크초콜릿 200g


<11/11 일> 새농 장보기

                  

Baking

1. 비건 파인애플 피자 L, S


Boiling & Frying

2. 알리오 올리오 2인분


<11/12 월> 삼보죽염 김인석 대표 마시멜로/9회죽염/6미초콜릿 세트 발송


Baking

1. 피자 L


Boiling

2. 6곡밥


Lunch

3. 삼각김밥 2개(지니점심)


Frying

4. 호박볶음

5. 꽈배기 도넛 6개


<11/13 화> 유자청(유자 5kg) 유자청 8L


Baking

1. 피자 L


Boiling

2. 6곡밥

3. 시래기국

4. 두부조림


Lunch

5. 삼각김밥 2개(지니점심)


Frying

6. 호박볶음

7. 시래기 나물볶음(지니)

8. 두부부침(지니)

9. 6곡밥 2차


10. 유자청 담음 5kg 


<11/14 수> 류화현님 초콜릿 1세트 & 유자청 1리터 택배발송

                 이신애 제주 신애감귤농장 유자청 1리터


Baking

1. 피자 L


Lunch

3. 삼각김밥 2개(지니점심)


Frying

4. 두부부침(유니)


Chocolate

5. 다크초콜릿 100g 템퍼링

   디핑 마시멜로 6개

   로쉐 12개


오후

6. 피자 L(지니)

5. 앉은뱅이밀가루 반죽 1kg


<11/15 목> 유니 수능일

                 닥터비건 BC카드 170여만원 결재일(기업은행)


Baking

1. 피자 L

2. 식빵


Lunch

3. 삼각김밥 2개(지니점심)


Boiling

4. 강된장(저녁)

5. 시금치 & 두부무침 

6. 건무청시래기 100g(2,200원) 3봉지 불리고 삻아서 소분 

   250g 5봉지


<11/16 금>  


Lunch

1. 삼각김밥 2개(지니점심)


<11/17 토>  


Baking

1. 6곡구이 3개


Boiling

2. 콩나물국

3. 콩나물무침


<11/18 일>  


Baking

1. 치즈 L


Blending

2. 아로니아 2컵(인철, 유니)


Chocolate

2. 마시멜로 디핑 3봉지

   안동교도소 13세트 포장


<11/19 월>  


Boiling

1. 6곡밥


Chocolate

2. 마시멜로 디핑 1/2봉지 


Lunch

3. 삼각김밥 2(지니 점심)



<11/20 화>


Baking

1. 식빵 2개 (지니 아침)


Frying

2. 호박볶음

3. 장조림


Lunch

4. 삼각김밥 2(지니 점심)


Blending

5. 비건버터 1.1L(100g 11병)


<11/21 수>  비건버터 6병+1병 2건 택배발송


Baking

1. 피자S (지니 아침)


Boiling

2. 6곡밥

3. 시금치 무침


Lunch

4. 삼각김밥 2(지니 점심)


Frying

5. 부추전


Posted by Vegan & Green TheBeetleKim