비건 김장배추 1차 20kg


<풀끓이는 재료>

1. 정제수 4L

2. 앉은뱅이밀가루 1큰계량컵(200g)

3. 죽염 8큰스프(120g)


<배추양념>

1. 큰양파 6개

2. 사과 6개

3. 매실효소 4큰 계량컵

4. 국간장 4큰 계량컵(200ml계량컵)

5. 마늘 20쪽

6. 생강 30g

5. 유기농 원당 500g

6. 채썬 양파 5개

7. 고추가루 900g


결과

1. 양념맛이 좋음. 

2. 물이 약간 질퍽한 상태이고 양념양이 딱 맞음

3. 3주가 지난 현재 물이 많이 생겨 양념이 씻겨짐.

   밀가루풀 정제수를 4L에서 1L로 줄일 것

4. 먹을때 조선간장냄새가 많이 나서 조건간장을  3큰계량컵(1/4줄일것)


2018-12-01 토 밤 10시 

김장 2차 절임배추 20kg


<풀끓이는 재료>

1. 정제수 3L

2. 앉은뱅이밀가루 150g

3. 3회 죽염 130g


<배추양념>

1. 큰양파 4개

2. 사과 3개

3. 매실효소 3큰 계량컵

4. 국간장 3큰 계량컵(200ml계량컵)

5. 마늘 20쪽

6. 생강 100g

5. 유기농 원당 500g

6. 다발무 5개(석박지)

7. 고추가루 1kg



'Vegan Recipe/ > Korean Food' 카테고리의 다른 글

비건 팥칼국수용 팥물 만드는 법  (0) 2019.01.17
비건 김장 레시피  (0) 2018.11.09
청양고추 초간장절임  (0) 2018.10.11
얼갈이 열무김치 인그리디언트 기록  (0) 2018.09.13
비건 김치전  (0) 2018.07.16
비건 건시래기 조림  (0) 2018.07.09
Posted by Vegan & Green TheBeetleKim